Les Bateaux Mouches

Cocktail 15 pièces 75 €
( 3 chaudes, 9 salées, 3 sucrées )

Assortiment de canapés

Chèvre paprika
Tapenade tomates et olives
Filet de veau moutarde de Meaux
Crevettes au poivron caramélisé
Tarama au corail d’oursin
Œufs de caille poché & tartare de betteraves
Concombre brunoise de légumes
Ecrevisse et corail d’oursin
Saumon fumé au citron vert

Cassolettes

Escabèche de rouget au pistou
Piccatas de foie gras au sel de Guérande
Tartare de tomates au basilic
Brouillade d’œufs aux asperges  

Mini blinis

Saumon fumé à la ciboulette
Chèvre aux épices
Beurre d’anchois pochés

Navettes

Mousse saumon aneth
Fromage ail et fines herbes
Mousseline de crabe
Mousse de canard à l’orange

Verrines

Caviar de chou fleur et céleri
Saint-jacques à la nage de coriandre
Granité de Gazpacho
Soupe de concombre à la menthe

Mini brochettes

Agneau et poivrons
Poulet confit et épis de maïs
Crevettes et ananas
Tortillas aux poivrons

Tartines Poilâne

Poire et reblochon
Caviar d’aubergines
Crevettes et guacamole
Roquefort et pommes Granny

Sandwiches club

Rillettes de saumon
Contre-filet béarnaise
Crudités & mimosa
Contre filet béarnaise

Pain surprise

Crudités, tomates et mimosa
Filet de poulet Tandoori
Thon aux aromates
Contre filet béarnaise

Corbeille de croque au sel

Petits bâtonnets de légumes assortis, tomates
Cerises œufs de caille
Dressing de sauces aux fines herbes et aux épices

Feuilletés chauds

Boudin façon vallée d’auge
Cabécou sur lit de pommes
Cabillaud à la provençale
Persillade d’escargot
Meli mélo de légumes à l’origan

Spécialités chaudes

Accras de morue
Merguez cocktail
Sambos aux légumes
Bouchées du potager
Mini Nems aux crevettes
Aumônières impériales au crabe
Mini boulettes de viande à la coriandre

Petits four frais sucrés

Opéra
Gianduja
Physallis
Paris Brest
Casse Noisettes
Cônes bergamote
Feuillantine passion
Noix de Pécan& café
Tartelettes aux fruits
Mini macarons assortis
Truffes chocolat Whisky
Caroline café et chocolat
Snobinette menthe & chocolat

Les boissons

1 coupe de champagne par personne
Eaux minérales et soft drinks à volonté

(2h30 heures de location du bateau )

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