Cocktail
15 pièces 75 €
( 3 chaudes, 9 salées, 3 sucrées ) |
| Assortiment
de canapés | Chèvre
paprika
Tapenade tomates et olives
Filet de veau
moutarde de Meaux
Crevettes au poivron caramélisé
Tarama au corail d’oursin
Œufs de caille poché &
tartare de betteraves
Concombre brunoise de légumes
Ecrevisse et corail d’oursin
Saumon fumé au citron vert
|
|
Cassolettes |
Escabèche de rouget au pistou
Piccatas
de foie gras au sel de Guérande
Tartare de tomates au basilic
Brouillade d’œufs aux asperges |
| Mini
blinis | Saumon
fumé à la ciboulette
Chèvre aux épices
Beurre
d’anchois pochés |
| Navettes
| Mousse saumon aneth
Fromage
ail et fines herbes
Mousseline de crabe
Mousse
de canard à l’orange |
| Verrines
| Caviar de chou fleur et céleri
Saint-jacques à la nage de coriandre
Granité de Gazpacho
Soupe de concombre à la menthe |
| Mini
brochettes | Agneau
et poivrons
Poulet confit et épis de maïs
Crevettes
et ananas
Tortillas aux poivrons |
| Tartines
Poilâne | Poire
et reblochon
Caviar d’aubergines
Crevettes et
guacamole
Roquefort et pommes Granny |
| Sandwiches
club | Rillettes
de saumon
Contre-filet béarnaise
Crudités &
mimosa
Contre filet béarnaise |
| Pain
surprise | Crudités,
tomates et mimosa
Filet de poulet Tandoori
Thon aux
aromates
Contre filet béarnaise |
| Corbeille
de croque au sel | Petits
bâtonnets de légumes assortis, tomates
Cerises œufs de
caille
Dressing de sauces aux fines herbes et aux épices
|
|
Feuilletés chauds |
Boudin façon vallée d’auge
Cabécou sur
lit de pommes
Cabillaud à la provençale
Persillade d’escargot
Meli mélo de légumes à l’origan
|
|
Spécialités chaudes |
Accras de morue
Merguez cocktail
Sambos aux légumes
Bouchées du potager
Mini
Nems aux crevettes
Aumônières impériales au crabe
Mini boulettes de viande à la coriandre |
| Petits
four frais sucrés | Opéra
Gianduja
Physallis
Paris Brest
Casse
Noisettes
Cônes bergamote
Feuillantine passion
Noix de Pécan& café
Tartelettes aux fruits
Mini macarons assortis
Truffes chocolat Whisky
Caroline café et chocolat
Snobinette menthe & chocolat
|
|
Les boissons |
1 coupe de champagne par personne
Eaux
minérales et soft drinks à volonté |
| (2h30
heures de location du bateau ) Retour
|
Cofrase
Croisière