Les Bateaux Mouches

Entrées

SAUMON FUME, et son blinis
FOIE GRAS EN BLOC, pain aux céréales
VELOUTE DE CAROTTE ET CUMIN, petite quenelle de chèvre frais ( 1 )
RAVIOLES DE ROYAN, émulsion au thym
MILLEFEUILLE D'AVOCAT et chorizo ibérique ( 2 )

Plats

T-BONE DE VEAU, confit d'ail et d'échalotes, jus à la réglisse
EMINCE DE PINTADE, champignons des bois et des prés
PAVE DE MAIGRE RÔTI, jus au cresson
PARMENTIER DE LEGUMES, coulis de carottes ( 2 )
FRICASSEE DE PETITES QUEUES DE GAMBAS, ail des ours et riz rouge de Camargue

1 - végétarien

Fromage

ASSIETTE DE FROMAGES DE SAISON ( 2 sortes ) 

Desserts

MACARON CHOCOLAT-PISTACHE, CREME ANGLAISE VANILLEE
SABLE AU CITRON MERINGUE
LE "CAFE"
FINANCIER AUX POMMES RÔTIES ET CARAMEL
ROCHER GLACE PRALINE AU CHOCOLAT

Vins

CASTEL MOUCHE, Vieilles vignes de l’Amiral
SAINT EMILION, Château Tour Guignard
BOURGOGNE ALIGOTE, La Chablisienne

Sans alcool : Pétillant de raisin (-3%) ; Eau minérale ; Jus de fruits ; Café