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Le Capitaine Fracasse

Ile aux Cygnes Paris

Cofrase Croisière
Cofrase Croisière
Réservation avec Cofrase Croisière 7 jours / 7 : 01 55 26 80 80

Menu Grand Cru à 89 €

Découvrez notre nouveauté 2010, la formule « Grand Cru » à 89 €
Dîner croisière Formule Fracasse + ½ bouteille de Château Fieuzal Millésime 2007 + 50cl d’eau minérale + un café. 

Cette offre est valable pour 2 personnes minimum et pour des commandes en nombre pair. Si l'un d'entre vous ne boit pas de vin ou si vous ne finissez pas votre bouteille, vous pourrez l'emporter ; un petit sac vous sera donné à cet effet.

Le Capitaine Fracasse, fidèle au principe, qui a fait son succès, de gastronomie accessible sur la Seine à Paris, innove à nouveau en proposant pour 89 € seulement d'agrémenter votre repas d'un des plus fameux grands crus du bordelais,le Château Fieuzal dans le cadre d'une Formule "Grand Cru". Pour 89€ par personne vous savourerez ainsi la cuisine du chef Martial, "Meilleur Ouvrier de France » tout en dégustant une ½ bouteille de Grand Cru Classé Château Fieuzal, millésime 2007 (noté 90/100 au guide Parker).

Commentaires de dégustation :
Le Château de Fieuzal est un Grand Cru Classé de Pessac-Léognan. Servi à la table du Pape au début du siècle, son vinificateur et symbole d’excellence, M. Jean-Luc MARCHIVE (ancien de l'Evangile), s’attèle aujourd’hui à produire des vins rouges de grande race, très aptes au vieillissement. Figurant parmi les meilleurs de l'appellation, le Millésime 2007 du Fieuzal est noté 90 au Guide Parker des vins de Bordeaux, notation ne cessant d’évoluer depuis lors vers la note de 93.

Menu

LES ENTRÉES :

Palette de dégustation cinq bouchées

  • Palet sablé au parmesan et crémeux de chèvre frais
  • Saumon mariné à l’aneth et pommes à l’huile façon maki et
  • Fraîcheur de pulpe de melon à la menthe et
  • Pressé de foie gras et volaille aux lentins du chêne et
  • Lanière de poivrons rouges confits aux saveurs
    d’orient et chiffonnade
    de courgettes.

LES PLATS :

  • Filet de canette rôti aux fruits de saison, polenta aux
    deux champignons ou
  • Pavé d’espadon à la niçoise et son crumble, bouquet
    de jeunes pousses, vinaigrette à l’huile de noix et crème
    de balsamique ou
  • Filet de boeuf grillé, béarnaise façon froide, gratin
    dauphinois du chef (+ 10€*)

LES DESSERTS :

Assiette gourmande trois saveurs
- Le Frais : Crémeux de nougat glacé et son coulis de
fruits exotiques
- Le Croquant : Craquant au chocolat
- Le fruité : Sablé amandes aux fraises

* supplément à régler sur place

  Réservation avec Cofrase Croisière 7 jours / 7 : 01 55 26 80 80
Cofrase Croisière - Cabarets 61, rue de la Santé 75013 - Paris
SARL au capital de 10.000 Euros - RCS PARIS B 483 237 681 - TVA intracommunautaire : FR 40483237 681- APE : 8220 Z - CNIL : 1280456
Tel 01 55 26 80 80 - Fax 01 53 26 77 93 - Email : infos@cofrase-croisiere.com
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