Dîner croisière Paris

Croisière Capitaine Fracasse

Votre menu Capitaine Fracasse

PALETTE DE DEGUSTATION :

Bouchée moelleuse, pressé de volaille au foie gras et champignons
Et Mystère d’avocat à la coriandre
Et Escabèche de filet de rouget à l’orientale
Et Petite tomate farcie au chèvre cendré, sauce pistou
Et Soupe glacée de melon à la menthe fraiche

Pour les enfants de moins de 10 ans
40 €

Mêmes entrées que les adultes
Viande hachée avec un gratin dauphinois
Glâce

Aucune boisson comprise

CHOIX DES PLATS :

Fondant de veau à la française, jeunes légumes du moment, pommes rates
Ou Filet de daurade royale, riz noir vénéré, poêlée de légumes
Ou Filet de bœuf grillé, émulsion façon béarnaise et gnocchi de pommes de terre aux jeunes pousses d’épinards (+10 €)

ASSIETTE GOURMANDE Assortiment de 3 desserts :

Douceur de pistache, confit de fraises et pommes
Et Croustillant à la mangue
Et Sorbet au citron pressé

Tous nos plats sont conçus et préparés à bord dans les cuisines de nos bateaux, à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés, par notre Chef de cuisine Martial « Meilleur Ouvrier de France ». Ce menu est donné à titre indicatif. Il peut changer selon le marché et l'inspiration du Chef.

Ce Menu suite le rythme des saisons et de ce fait, est modifié 4 fois par an.
Quel que soit le nombre de vos invités, ceux-ci pourront choisir l'entrée, le plat et le dessert de leur choix, sur place. Il sera donc inutile de nous fixer le repas à l'avance.

Notre équipe de Maîtres d'hôtel s'engagent à vous offrir un service soigné et
attentif adapté à vos désirs.

Le Capitaine Fracasse

Ile aux Cygnes Paris

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