Dîner croisière Paris

Croisière Capitaine Fracasse

Votre menu Capitaine Fracasse

ENTRÉE :

Palette de dégustation de 5 bouchées

Palet sablé au parmesan et crémeux de chèvre frais
Saumon mariné à l’aneth et pommes à l’huile façon maki
Fraîcheur de pulpe de melon à la menthe
Pressé de foie gras et volaille aux lentins du chêne
Lanière de poivrons rouges confits aux saveurs d’orient et chiffonnade de courgettes

Pour les enfants de moins de 10 ans
40 €

Mêmes entrées que les adultes
Viande hachée avec un gratin dauphinois
Glâce

Aucune boisson comprise

CHOIX DES PLATS :

Au choix :

Filet de canette rôti aux fruits de saison,
polenta aux deux champignons
Pavé d’espadon à la niçoise et son crumble, bouquet de jeunes
pousses, vinaigrette à l’huile de noix et crème de balsamique
Filet de boeuf grillé, béarnaise façon froide,
gratin dauphinois du chef (+10 €)

$table du fracasse$

ASSIETTE GOURMANDE:

Assiette de trois saveurs

Le Frais : Crémeux de nougat glacé et son coulis de fruits exotiques
Le Croquant : Craquant au chocolat
Le fruité : Sablé amandes aux fraises

Tous nos plats sont conçus et préparés à bord dans les cuisines de nos bateaux, à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés, par notre Chef de cuisine Martial « Meilleur Ouvrier de France ». Ce menu est donné à titre indicatif. Il peut changer selon le marché et l'inspiration du Chef.

Ce Menu suite le rythme des saisons et de ce fait, est modifié 4 fois par an.
Quel que soit le nombre de vos invités, ceux-ci pourront choisir l'entrée, le plat et le dessert de leur choix, sur place. Il sera donc inutile de nous fixer le repas à l'avance.

Notre équipe de Maîtres d'hôtel s'engagent à vous offrir un service soigné et
attentif adapté à vos désirs.

Le Capitaine Fracasse

Ile aux Cygnes Paris

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